短角牛・2

分かりますか？
短角牛の、にぎり、です。
「話の前に、まずは短角牛を食べてもらわないと」
と。
一瞬、「？」
あれー…ムチャクチャ赤身じゃん？霜降ってないんだー？
口に入れてビックリ。
むちっ、とした、まさに肉を食べてる感じで、とろける柔らかさは全くない。でも、硬さを感じるということでもない。
それでいて、食べると、しつこさがなくて、むしろさっぱり。口に広がるうまみとあまさ。
(*^o^*)
ローストビーフもまた素晴らしかった。
肉汁があまい！！と、同行のK嬢、大絶賛☆